アコウの刺身

　アコウのアラとクロソイ2匹の酒蒸しに夢中になっているうちに、アコウの刺身、すっかり忘れさられておりました。
　アラがしっかり旨かったのですが、刺身は少し淡白過ぎた感じです。〆が悪かったのか、フグなみの弾力がなく、普通の感じでした。
　3日で約1/3残ってしまいました。