材料（2人分）
・ミニトマト・・・ 20個
（Ａ）オリーブ油・・・ 大さじ2
（Ａ）レモン汁・・・ 大さじ2
（Ａ）塩こしょう・・・ 少々
作り方
1）ミニトマトは熱湯にさっとつけた後、冷水にさらし皮をむく。
2）ボウルに（Ａ）を入れてよく混ぜ、（1）を加えてさっと混ぜて粗熱を取り冷蔵庫で30分ほど冷ます。
※ ミニトマトは皮をむき、マリネ液を浸み込みやすくします。
ミニトマトを皮をむき、マリネ液に漬けて冷やす「ミニトマトのマリネ」。
レモンの酸味がトマトの甘さを引き立てます。
赤と黄色のミニトマトで作ると、いろどりがきれい♪
キンキンに冷やすと、白ワインにぴったりのおつまみです（＾－＾）
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