干しいもパネトーネ

米沢スキー場のオープンが延期になったのは残念でしたが、それでも例年と同じようにクリスマスやお正月の雰囲気を感じつつ、慌しく冬支度にはげむこの時期です


茨城在住のお客様、Ｓ様がご当地名産の「干しいも」を送ってくださいました。
「干しいも」は私の大好物(^-^)、Ｓ様に感謝です<(_ _)><(_ _)>

丁度イタリアのパン菓子「パネトーネ」を焼こうとしていたところに届いた干しいも。
その一枚を細かく刻んで、他のドライフルーツと一緒に生地に練りこんで、干しいものパネトーネをつくってみました。
干しいものほんのり自然な甘さが、バターたっぷりのぜいたくなパネトーネ生地によくなじんで美味しい

私はパネトーネが好きで年中焼いているのですが、本来はイタリアのクリスマス菓子
親しい方へのちょっとしたクリスマスプレゼントにも喜ばれます。

次にパネトーネを焼くときは、もっと干しいもの分量を増やしてみましょう


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