秋野菜

おしょうしな畑では秋野菜の収穫の真っ盛りです。

昨日は赤カブと大根を抜いてきました。




大根もうっかりすると抜きどきを逃して育ちすぎてしまいます（笑）




お客様に召し上がっていただく朝食にも、もちろんおしょうしな畑の野菜は大活躍です。


赤カブは専ら酢漬けにします。
酢の作用で赤色がますます鮮やかになってお皿のアクセントに。


秋野菜を使った冬用のお漬物もそろそろ仕込み始めなければ。
これからも楽しくも忙しい毎日が続きます(^o^)





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