味噌仕込み

自前の玄米麹と塩、煮た大豆と昆布を合わせて、

ミンチにしてタッパーに詰めます、

上に塩で蓋をして仕込み完了です。

我が家の味噌には昆布のだしが入っています。

これは、味噌を習った友人のレシピですが、

今はしっかり定着して、

我が家の味噌になっています。