栗の渋皮煮

森吉山登山の帰り、産直所で目当てのキノコが売り切れだったので、よさそうな栗を買ってきました。なんとなくです。

で、ネットで栗料理を検索し、渋皮煮に挑戦。

鬼皮を取って、アクを取って、最後に「…火を止めて、仕上げにブランデーを入れて…」とあったので、ブランデー買いに行ってきます。