梅シロップつけこんで一か月
仕上げをしないとね、毎年は梅を取り上げておしまいだが
今年は梅を取り上げて、シロップを沸騰させないで１０～15分火を通して出来上がり
梅はやわらかいものだけジャムにしていたが
いろんな方のブログから
しわくちゃの梅も水を入れて
きび砂糖を少し入れておいしい梅ジャムができました
種取りがちょっとめんどうですけどね
これで夏バテ解消ね
今日は晴れて暑かったのに、夕方からすごく雨が降りました
二度目の洗濯物を干していたので慌てて取り入れ～
梅雨明けはいつになるのでしょうか
紫陽花のこの頃
母の日にもらった大きな花弁の一輪の紫陽花
変化が楽しい
アナベルも白から緑色へ
西安も随分いい色合いになってきてます
西安は青とピンクが、挿し木で色が変わってましたよ
夏の花”みそはぎ”のピンクもかわいい
エキナセアの近くを通るたびになんかいい香り
こんなに香りがあるとは知らなかったわ
形も可愛くなってるしね
今日買い物へ行って可愛い長靴をＧｅｔ
1500円って安くない？
これで畑仕事も楽しくなるかな・・・
友達にらっきょうをたくさんいただきました
根を切り、茎も切り
きれいに洗って
2ｋｇありました
いろんな漬け方があるのですが、去年からの方法で。
＊一日目は、らっきょう1ｋｇに対し2０ｇくらい塩をまぶし一晩置く
（水分を出して、芽の成長を止め腐敗防止のため）
＊二日目、さっと水洗いして塩を流しザルにあげる
＊鍋にたっぷりの湯を沸かし、ザルごと１０秒間くぐらす
＊湯を切り、さます
消毒して水気を切ったビンにらっきょうを入れる
らっきょう酢をそそぐ、とうがらしを小口きりにして入れる
＊らっきょう酢（１ｋｇ分）
水・・・350ｍｌ
氷砂糖・・・250ｇ
酢・・・350ｍｌ
たまにふってあげて様子を見る
１ヶ月頃から食べれるかな・・・
楽しみ、楽しみ・・・
もうひとつもらいましたよ
赤えんどう豆（みつ豆とかに入ってるの）
さっそく豆ご飯炊きました
うっすら赤飯に似たような
お塩を入れておいしかったわ
後で気づいたけど塩麹入れればよかった・・・はあぁ
もうひとつ料理ネタ
先日、そら豆とグリンピースがあったので
新たまねぎと一緒にグリーン豆スープの出来上がり
これがおいしいのって・・・最高
新鮮な材料を使うと甘味もあるし、牛乳少しとコンソメと塩でＯＫ
孔明も、台所へのぞきに来るので
調味料入れる前に、少し薄めてあげましたよ
贅沢なダル孔明だわ
かあさん、ごちでした
って・・・
今日はトマトハウスを取り外し片付け、
トマトも二本残して片付け。きゅうりも片付け。
畑にあるものは、もちとうきび、なす、パプリカ、ししとう、おくら、ネギ、さやえんどう、
一番元気なツルムラサキ、かぼちゃ。
９月半ばにはすべて片付け、冬野菜用に耕し、石灰、牛糞、肥料を入れ
大根、白菜、キャベツ、ほうれん草、かぶ、ブロッコリー、カリフラワーなどの準備が始まる。
唐辛子も一本、鷹の爪用に天日干し。
クレマチスが二、三度目咲いてるわ(^-^)/
かぶの切り口なんだかアート
パンにつけても、お湯にといいて飲んでも
さっそく利用するとなかなか細めにいい感じ
