中の人のノンフライトンカツ。

トンカツが食べたくなった。
・・・んだけど、あんまりカロリーの高い油物はちょっとなぁ。
と思ったので、カロリーダウンのために、トンカツを油では揚げずに作る事にしました。


ノンフライトンカツ



【つくりかた】

＜材料（2人分）＞
・一口トンカツ用の豚肉（ももでもヒレでも）　5～6きれくらい
・塩・胡椒　少々
・薄力粉　少々
・卵　1個
・パン粉　適量

①豚肉のすじを切り、肉たたきなどで肉をよくたたく。肉たたきがなければビンの底か何かで代用してもOK。たたく事で厚さを均一にし、また味がしみこみやすくなり、肉自体も柔らかくなる。
②たたいた肉に塩・胡椒をしっかりまぶしておく。
③フライパンに油を敷かずにパン粉を入れ、きつね色になるまでよく炒り、色がついたら冷ます。
④肉に軽く薄力粉をはたく。
⑤溶いた卵を付けてから、パン粉をまぶす。
⑥アルミホイルを敷いたオーブントースターに肉を並べて、両面を3～4分ずつくらい焼く（ウチでは160℃でやったが、もっと温度が高い場合は焼く時間を調整しましょう！）
⑦じじじっと肉からいい音が出て火が通っていればできあがり。

ウスターソースでも普通のトンカツソースでもどちらでも良いです。
②でしっかり味付けしてあるので、できたてアツアツの状態なら、レモン汁を絞るだけにして食べるのもオツな感じです。
こうやってやると、揚げるよりも肉の味が濃くしっかりしているような気がします。冷めてもおいしいので、お弁当なんかにも良いですよ！是非お試しあれ！！