茹でないベーグル。

この日　焼いたベーグルは

ケトリング（茹でる）を省略しています。

理由は単純です。

なんだか面倒くさくなって、ズルしちゃったんです。^_^;

それじゃ～　ベーグルと呼べないような気もするけれど、

茹でないベーグルも、現実にあるらしい…。

ただ、単に茹でる工程を省いただけなのか、それとも、

茹でなくても大丈夫なように、何か秘策でもあるのかな？

そこらへんはよくわかりません。

それはおいといて。

茹でないプレーンベーグル。

茹でる工程を省くと、当然ながら、

つやピカは期待できません。　

もともと出来の悪い子ではありましたけれど。😅

 

時間の経過と共に、

ますます張りがなくなっていく、

茹でないベーグルでした。

すこし反省。^_^;

マーブルあん食パン

きょうは、マーブルあん食パンをアップします。

あん食パンといえば、ぐるぐるっと渦巻きに成形するのが

一般的だけれど、たまには表情を変えてみるのもいい。

あんがむき出しにならないよう、

簡単マーブル成形にしたら、いまひとつな模様でした。

あんは、甘さ控えめの自家製粒あんです。

生地はふんわりしっとり、このままでも、軽くトーストしても美味しい～。

成形後。

仕上げ発酵完了後。

焼成後。

欲をいえば、もうちょい上がって欲しかった。

まぁ　でも、それなりに納得？　の出来だったと思います。

きょうから８月。

しばらくブログを休んでいる間に、

とうとう月が変わって、８月に入る。

切りのよいところで、再開しようと思い立ち、
久しぶりにパソコンに向かったものの、

何から書いてよいやら、言葉が見つからない。

当面は、家事の合い間に、

ちょくちょく焼いていたパンなど、アップして
いければと思っている。

コーヒーブレッド。

仕上げ醗酵完了後。

同じく仕上げ発酵完了後。
フラッシュOFFで撮影すると、こんな感じ。↗

こちらは焼き上げ後。

スライスすると、さまざまなマーブル模様が現れる。

この日の朝食は、

「コーヒー☕＆コーヒーブレッド」という、

ダブルコーヒーのメニュー。

コーヒーの香ばしい風味にそそられ、久しぶりに、

トースト１枚ぺろりと平らげる。

カレーパン。梅雨明けしました。

１週間前の夕ごはん、

　夏野菜ゴロゴロチキンカレー　の残りをリメイクして、

久しぶりにカレーパンを作りました。

小ぶりの天ぷら鍋で２個ずつ、ちまちまと揚げていきます。(^_^.)

ん？　汚い…。😢 

パン切りナイフで、半分にスライスすると、

カレールーで断面が汚れるのよね～。

あんパンもそう。

だから、断面をブロブアップするときは、

たいがい手でちぎっているんだけど、揚げ立ての熱々の

カレーパンはそうはいかない。

たぶん、もっと酷いことになりそう…。 😖 

さて。　前日（６月２７日）、

いったん見送られた梅雨明けでしたが、

予想どおり、きょう（２８日）梅雨明けとなりました。

ことしは、あっけないほど短い梅雨でしたが、

喜んでばかりもいられない。

あすは早速、３６度越えの、猛暑に見舞われそうです。

まだ６月だというのに、はや熱中症対策とは…。😔 

具だくさんな ピザ風平焼きパン。

とっても具だくさんな、欲張りパンです。

玉ねぎ・アスパラ・ツナ・フレッシュコーン・

チーズの、５種類の具材をのっけています。

フレッシュコーンは、前日の黄色いトウモロコシが残って

いたので、実をそぎ落として使用。　冷凍コーンより、
なんとなく美味しい気がするんだけど、はてさて…。

やや厚みのある、平焼きパンになりました。

あまり平たく伸ばすと、天板いっぱいに膨らんで、ちぎりパンのように
くっついてしまいますので、そこらへんは臨機応変に！(⌒-⌒; )

それにしても、玉ねぎもアスパラもコーンも

ツナもチーズも、みんなわたしの好物ばかり！😅

ね～、ちょっとズルくない？(^^ゞ

ずいぶん遅い取り掛かりとなり、またもや夕ごはんの

準備と重なってしまう。　なんだかなぁ…。

久しぶりのシュガーバター。

う～ん、よい香り…。

すごくすごく久しぶりの、シュガーバターです。

お部屋中によい香りをまき散らしながら、ふっくら

美味しそうに焼き上がりました。

このごろは、パンが焼き上がっても、

たとえお腹がすいていたって、

「焼き立てパン食べたい症候群」は、ほぼ「ゼロ」、

といっていい。

それなのに、

きょうは珍しく、つまみ食いしてしまう。^_^;

焼き上がったのが、お昼ちょっと過ぎ、

ということもあるけれど、だとしても、珍しい～。

ここ最近は、パンよりごはん。 

お昼は、おにぎり１個あればいい。

ふと気がつけば、

すっかりごはん派になっていたのだった。

必要な栄養は、１日単位で。

あるいは１週間単位で、と考える人なのです。(⌒-⌒; )

☆

カラス。↗　早くおうちへ帰ろう。(^_^.)

後楽園にて。

とうもろこしパン🌽

ちょっと前から、

冷凍室の冷えが悪くて、特にパンがね～。

今朝もパンを取り出したら、なんかもう３分解凍？　みたい

になってて、う～ん、こりゃちょっとまずいな…。😓

あまり劣化しないうちに、在庫の冷凍食品を順次、片づけて
しまいましょう。

ということで、きょうは使い残りの冷凍スイートコーンで、

とうもろこしパンを焼くことになるのだった。

コーンがゴロゴロ。😊

ドリール（艶出し）なし。

ワンパンチストレート法のパン生地に、
北海道産冷凍スイートコーンを、た～っぷり混ぜ込んでいます。

ん？　それにしては。(ﾟДﾟ;)

ここが、たまたま少なかっただけです。ホントなんだから。(⌒-⌒; )

さて。

４，５日前だったかな、量販店へ下見に行ったんだけど、

希望の機種は在庫がなく、納品が１か月後になるとのことでした。

冷蔵庫は現在、いずれもハイパワーに設定しております。

ただ、コンプレッサー（心臓部）に問題があるとしたら、あまり

意味ないかなぁ？　

素人にはよくわからないけど、まぁ　でも、気持ちだけでも…。(^_^.)

ハード系コッペパン🍞

久々のコッペパンです。

きょうはハード系にしてみました。

すっかり見かけなくなったけれど、かつて大手製パン会社が

「ドイツコッペ」というネーミングで販売していた、

ハード系の大きなパン、ご存知の方いらっしゃるでしょうか…。

そうね～、形はバゲット風で、

スライスして、中にオレンジクリームを挟んだ、

ほどよい嚙み応えのあるハード系のパンで、

よく食べたものです。(^_^.)

あ、こんな不細工なパンじゃありませんよ。↗

前述のドイツコッペは…。(^_^.)

スライスしました。ちょっとえぐれてます。凹

こちらは、キムラヤさんのオレンジクリーム。

先日買った食パン（大地のめぐみ）のメーカーさんですね。

バナナ味もあるけど、わたしはオレンジが好き。

ひぃー、ブサイクーっ！😓　↗

そういえば、写真撮ったとき、１日のうちでいちば～ん、

家の中が暗くなる時間帯でした（言い訳？）。

ブログ用に、じゃなくて、

翌朝のために用意したのでした。^_^;💦

まだ味見はしていないけれど、たぶん美味しく

焼けていると思います。

翌朝が楽しみです。ふふふ…。😊

黒ごま食パン

ここのところ、

ほぼ毎日のように夏日が続く。

ただいま２８度を（外気）超えているんだけど、
湿度が低いせいか、意外にさわやか…。

とはいえ、夏場のオーブン調理はなかなか大変なのです。

暑いけどガンバって、パンを焼きました。(^_^.)

使う量は、ホントわずかだけれど、

常備しておきたい食材のひとつが、黒ごま。

ゆえに毎回、消費期限に追われている。

今回もそんな理由で、パンに混ぜ込んだのだった。^_^;

香ばしくて美味しいから、

それはそれで構わないのだけれど。

そこらじゅう？　

熱風をまき散らしながら、

パンが焼き上がった。

う～ん、よい香り…。(^_^.)

さつまいも食パン。チョコチップベーグル。

１昨日の朝食の、

チーズベーグルをほおばりながら、つくづく思うのだった。

たまにしか焼かないからか、結局、振出しに戻ってしまう。^_^;

だから、何回焼いても、焼くたびに初心者なんだね～。

それじゃ～、２回続けて焼いてみよう、ということで、

今回はココア入りの生地に、チョコチップを巻き込んでみた。

ですが、チョコが溶けてしまって、まったく存在感なし。

わたしが勝手に編み出したんだけど、

すこし厚みのあるチョコを、大きめに砕いて、

そして冷凍室に入れ、直前までガチガチに凍らせて、

使用する方法もあります。

これなら存在感ばっちり、食べても美味しい～。

茹でる際（ケトリング）、

お鍋の縁に、生地が当たってくっつき、

パンが変形してヘロヘロになる。

５個のうち、３個も！😓

もともと、あまり出来がよくないのに、さらに

醜くしてしまったのです。

う～ん、なんだかついてないナ…。

そして別の日。

こちらは、さつまいもペーストを練り込んだ、さつまいも食パン。

過日、食べ切れなかった焼き芋を、

何かに使えるだろうと裏ごしておいたものです。

少量なので（９０ｇ）、あまり影響ないだろうと、

パンに練り込んだのだった。

食べてみると、すこし甘みがあってモチモチしてて、

美味しいのか、美味しくないのか、なんだか微妙…。