産地が見えるこだわりのお蕎麦屋さん苫小牧市「やぶそば」その１

苫小牧市沼ノ端の手打ち蕎麦のお店
「やぶそば」では、
その日に使っている蕎麦粉の産地が
わかるようになっていて、
店内のところどころに
「本日の蕎麦は○○産を使用しております」と
書かれた紙が貼ってあります。
先日訪れた時には「沼田産」でした。
蕎麦は自分のお店で石臼引きする細切りの二八と
蕎麦粉100%（いわゆる「生粉打ち」）の太切りの田舎そばが
選べるようになっています。
写真はせいろの二八そば（550円）の大盛（+200円）。
使い込まれた「せいろ」や「蕎麦猪口」も
とても良い雰囲気を出していました。