早速ローストビーフを食べてみた。
これがとてもうまくできていて、初めてダッチオーブンでローストビーフを作った割には、まぐれと言うか、偶然というか、とてもおいしく出来上がったのでありました。
もう少し火にかけてもよかったかな？という気がするものの、火がとおり過ぎたのよりはいいかな？
ソースは、沖縄特産品販売のHPで購入した少しすっぱい「Ａ１」ステーキソースで、これまたばっちり。
調理人としての「セン . . . 本文を読む
スーパーで外国産牛もも肉が50%offで売られているのを見つけて購入。さっそくキッチンダッチオーブンでローストビーフに挑戦！
＜材料（4人分）＞
・牛もも肉：900グラム
・にんにく：1かけ
・玉ねぎ：1個
・小さめのじゃがいも：4個
・にんじん：1本
＜作り方＞
・肉全体に塩とコショーをすり込む。
・さらにクレージーソルトをすり込む。
・肉全体に小さいナイフで切れ込みを入れて、適当な大きさに切っ . . . 本文を読む
これは、2005年9月に購入したLodgeの8インチスキレットのシーズニングした後の写真。
シーズニングには思っていたほど苦労することがなかったので、今度からダッチオーブンやスキレットを買うときには、シーズニング済みの「Logic」じゃなくても大丈夫と確信することができました。
この8インチのスキレットは、少人数の料理に活躍してくれそうです。
モツ煮込みや煮込みジンギスカンにもちょうどいい大きさだ . . . 本文を読む
2005年9月に8インチのスキレットを購入した。それまでは、LODGEの9インチと10.25インチのスキレット、10.25インチのキッチンダッチオーブンを持っていたが、一人分の料理用に小さめのスキレットが欲しくて、購入に至った。
もともと、自分で料理を作って食べる事が結構好きな事と、何でも道具にこだわる性格のため、結果的にいろいろと台所周りの調理器具も増えてしまう。
このスキレットを購入する前の２ . . . 本文を読む