準備開始 2018-12-12 16:31:54 | 日記 お正月のおせち料理に向けて。。。 エンジンをかけました 今日はブリ８本と格闘 ウロコを取り、内臓を取り出し、エラ腹を取り除き、水分を綺麗にふき取ります 頭を落とし。。。 三枚に卸します 腹のほうは。。。。 腹骨の跡が残るくらいの薄さで骨を取り除きます 上手でしょ 切身にして完成白いほうが腹、脂がよく . . . 本文を読む
