おかみ丼々和田 花陽浴酒蔵開き

おはようございます。

△店先の寄せ植え

築地にも春が来ました

△店内の都忘れ

京都の都をどりも「よ～いやさぁ～」
もうすぐですね

△旬のアサリと菜の花

赤穂から旬のアサリが届きました‼︎

△菜の花とアサリの煮浸し

秘伝の出しとアサリのコラボレーション、アサリは牡蠣と同じく旨味が詰まっています

△氷見の鰆

春の魚、鰆は富山県氷見から

△鰆の三枚開き

おかみがさばいて、塩焼きや～

△西京味噌

西京味噌に漬け込んで西京焼きにしておきます

△花陽浴「さけ武蔵」

そんなお食事には、酒造開き限定の花陽浴生がお勧めです

△酒蔵開き

16日の日曜日は、埼玉羽生の南陽酒造さんの蔵開きでした

△限定生原酒

限定生原酒に長い列～
でも、並んで買ってきましたよ～

△おかみの真知子さんと

おかみの真知子さんとご挨拶
彼女の名前のついた二年熟成のみりんも頂きました

△花陽浴の文字は～

花陽浴の文字を書いておられるおかみさんの幼なじみさん

△蔵

古い蔵を見せて頂きました

△お嬢さんは杜氏さん

おかみさんのお嬢さんは、杜氏さん
花陽浴を作るのは女性たち～♪

△杜氏の旦那様

旦那様も杜氏さん、ご家族で
蔵を支える新しい若い力を感じました

△花陽浴

花陽浴は、他と比べて香りが高いのは、それなりの麹を考え、磨き切っていないのが特徴だとのお話でした

△花陽浴の粕

大吟醸の粕や塩麹や奈良漬けなど、
花陽浴ファンが食べたら興奮しそうな～♡
いろいろな食材も頂きました～

ご縁をいただきましたので、引き続き、おかみ丼々和田で、花陽浴お楽しみいただけます

今週は、明日から三連休をいただきますが、今夜もそして、来週も、引き続きお待ち申し上げております

よろしくお願いいたします。