雲南百薬

毎日毎日、本当に暑いですね～
ん～コレくらい暑いと、なんだか脳内がいっつもトランス状態みたいでユ～ラユ～ラしてるような感じです…。本当、毎日煮えてます。
人間もこのような状態なのですから、野菜や果物の作物類も相当打撃を受けているようで…
野菜が本当に品薄なのだそうです。
野菜…食事における大黒柱。
その野菜が品薄…
本当、これは一大事です。
営業上でももちろん。個人的に野菜が品薄で高いのは頭がいたいです…。

さて、そんな野菜品薄で高騰の折、行ってみたくなるのは産直の野菜の販売をしている農協のお店。
昼の１１時頃に行ったのですがもはやほぼ完売
やっぱり考える事は皆同じなようで、完全に出遅れた形でした。
でも、そこでこんな面白い野菜を見つけました。
「雲南百薬」
ツルムラサキ科の夏野菜です。
栄養豊富な野菜で（マグネシウム、カルシウム、亜鉛、銅）や
ビタミンＡ（ベータカロチン）、葉酸などを多く含むのだそうです。
糖尿病や血糖値の高い方にお勧めのスーパ野菜。
名前も仙人の養生食みたいな名前で、なんとも体によさそうですね。

お浸しにしていただくと、ツルムラサキよりもシャキシャキしてクセが余りなく非常に食べやすいです。山芋みたいな食感で精がつくような気がいたします…。