わさびのフルコース料理・・・地域の特産をアピール！！ 2011年10月14日 | 仕事編 質の高い・・・わさびの生産地として有名な 静岡県伊豆市の天城にて、このような 取り組みをされて全国に発信しようとしている。 「上質な水わさびを観光に生かしたい・・・」 本物のわさびの味を多くの人に伝える、 わさびをメインとしたフルコース。 日本原産のわさびは、平安時代の文献にも 「山葵」の名前があるという。 栽培方法は大きく二つある・・・ 山間部の渓流や湧き水を利用した わさび田で栽培される . . . 本文を読む
