梅仕事 梅酢味噌

またまた
青梅をいただいたので。
（ありがとう）

これは
漬かった梅は
エキスが出てもうて
おいしくないらしいんで
買った梅で作る勇気が
でんかった。

いただきものなんで
思い切って。

初挑戦
梅酢味噌。



梅はキレイに洗って
ヘソ取って。
一晩乾かし。

保存ビンに入れる。

梅と同分量の
味噌を入れる。

梅の６～８割程度の
グラニュー糖。

らしいけど。
うちにはないので
甜菜糖（てんさい糖　ビート糖）
そして
分量は少なめに５割。

で
冷暗所に放置。



ヨーグルト状になったら
梅は取り出す。

できあがり。



楽しみです。


よろしゅおあがり。