ふきと豚肉のピリッと炒め

友人に　ふきを頂いたので　今日は新しい料理に挑戦です

材料

・ふき　　　　　　　20センチ位の6本（市販のふきの水煮を使用しても可）
・赤唐辛子　　　　　2本
・豚モモスライス　　2枚

・すりゴマ　　　　　適量
・ごま油　　　　　　大1
・めんみ　　　　　　だい3

作り方

①ふきを洗って塩をフリ、板ずりをしてから大きめの鍋で2.3分茹でる。

②①で茹で上がったふきをざるにあけ、冷水をかけてすじを取り、食べやすい大き　さに斜め切りにする。豚肉も一口大の大きさに切っておく。

③フライパンに強火でごま油を熱し、赤唐辛子を炒って豚肉を炒める。赤みがなく　なってきたらふきを加え、さっと軽く炒める。

④③全体にめんみを加え、フタをして1分位蒸す。茶色く色が付いてきて味がなじ　んだらすりゴマをまぶして出来上がり！

※更に辛味を効かせたいときは一味をかけると良いよビールのおつまみにも最高です！