お久しぶりです。皆さんお元気でしたか？我が家では風邪が流行って息子と旦那さんがダウンしておりました。そこで早く治るようにと元気モリモリのジューシー肉まんを作ってみました。私は？と言うと一人ぴんぴんしておりまして、休日は二人が昼寝をしている間に 一人で銭湯に出かけてみたり。近所のおばちゃんに混じってタオルを頭に巻き、ジェットバスにつかってリフレッシュしてきました。
材料●生地（８個分）
・強力粉 100ｇ
・薄力粉 100ｇ
・ドライイースト 小2
・砂糖 大3
・サラダ油 小2
・お湯 100ｃｃ
●具
・豚挽き肉 200ｇ
・干ししいたけ ４枚
・たけのこ（水煮）１パック/150ｇ
・しょうが ひとかけ
・塩 小1/4
・醤油 大3
・酒 大2
・砂糖 大1
・ごま油 大2
・黒胡椒 少々
・片栗粉 大2
作り方①生地の材料をボウルに入れ5～１０分こねる。
耳たぶくらいの柔らかさになったら、暖かいところに置いて２０分くらい発酵させる。（我が家はジャーポットか湯沸かし器のボイラーなどを活用）
②発酵している間に水で戻した干ししいたけ、たけのこ、生姜をみじん切りにして挽肉と調味料と一緒に混ぜ合わせる。
③①の生地を強力粉を振った台に取り出し８等分にして丸めてぬれふきんをかける。丸めたそばから10ｃｍの円形に伸ばす。外側は2ｍｍくらいの厚さで薄くしておく。
④③に②の具材を大さじ２強のせて、中心にひだを寄せながら包み込む。クッキングシートを5ｃｍ角に切って肉まんの下に敷き、蒸気が上がった蒸し器で１２分程中火で蒸かす。（４個ずつ蒸かしました。）
熱々のうちにお醤油を垂らして頂くとＧＯＯＤ
一時間くらいで作れちゃうので子供のおやつや、ママ友が遊びに来たときのちょっとしたおもてなしに最適ですね
次回はチーズマンやカレーマンにも挑戦してみようと思います！！
桃の花を生けてちらし寿司、鶏のトマト煮、コロッケを揚げて草団子を並べたらこんなにぎやかなテーブルになりました！家に花を飾るのって何だかいいですね・・・心もウキウキしてきますね 
酢飯に白ゴマ、ゆかりをまぶして アボガド、パプリカ（黄）ミニトマト、きゅうり、プロセスチーズ、生ハム、ゆで卵を細かく切った具を散らして出来上がり！
お土産に頂いた「ダンデリオン」のケーキ！！ここのケーキの大ファンなわたし・・・
彩りもきれいで食卓テーブルも華やかになりました。ホームパーティにおすすめの逸品です
材料
黒胡椒をアクセントに振ったら簡単和風パスタの出来上がり！ 
れんこんの歯ごたえが何ともいえずついつい食べすぎちゃいます。
ピカソ？といわんばかりのユニークな芸術作品が！！
