今月はお誕生月なので、デブ月でゴザイマス(笑)
いつものケーキ屋さんで、左から、モンブランタルト、紅茶のオペラ、定番のキャラメルショコラの3個と・・・。
ロールケーキ、お買い上げっ!!
モンブランタルトは、パリパリ食感のタルトの上に、カスタード・生クリーム・渋皮煮のマロン、仕上げに和栗のクリームと、かなり欲張りなタルトです。
和栗のほっこりとした甘さが、秋だなぁ、という気分にさせてくれました(^ ^)
オペラといえばチョコレートのケーキなんですけど、これは紅茶ガナッシュを使った「紅茶」のオペラ。
もちろん、チョコも使ってます。
紅茶とチョコの組み合わせってどうよ!?と思うかもですが、実は相性がいいんです。アレンジティーやフレーバーティーでも、チョコを使ったものって結構ありますし。
色味がいかにもチョコって感じなので紅茶が負けてたらどうしよう、と思ってたんですけど、しっかり紅茶でした。チョコが脇役に徹してるって、すごいわ・・・。
そして、ロールケーキ!!
わたしの大好きなはちみつを使ったロールケーキです(^ ^)
スポンジにアカシアの蜂蜜を使っているだけでなく、生クリームにもアカシア蜂蜜が使われているので、はちみつ感ハンパないっす(^ ^)
口に入れた瞬間に広がるはちみつの香りといったら!!
なのに、しつこくない甘さで、スポンジの口当たりも軽いから・・・気づけばまるっと一本、食べちゃってました・・・(^_^;)
・・・。
いいの。今月はデブ月だから(^_^;)