ラーメン大好き。

おうちラーメン。

生麺買ってきて、スープも薄めるタイプのを買ってくる。

チャーシューは 前日までに作る。

圧力鍋で 生姜、ニンニク、ネギと一緒に煮込む。

最初の茹で汁は捨てて 新たに 水、みりん、三温糖、醤油で煮込む。

一旦冷まし、再び加熱。

今度はちょっと煮詰めるよう、沸騰しても やや強火のまま。

ゆでたまごは 沸騰したら 蓋をしたまま 5分加熱。

水に取り、熱いうちに殻をむき チャーシューの煮汁とともに 袋に入れる。

空気を出して 口を閉じておく。

私は ラーメンには もやしが欠かせないと思う。

麺大盛りにしたいけど 太る〜

もやしって 麺ぽい⁉️って感じもある💦

今回も 美味しいラーメンが出来ました🍜

過去のおうちラーメン。