手作りチャーシューと味噌ラーメン

今夜はあったか味噌ラーメン。
手作りチャーシュー おいしかった～。
豚バラかたまり肉を 丸く形成して たこ糸でぐるぐる巻きにして作ったよ。
ぐるぐる巻きで生のまま しょうゆとみりんのタレを入れた袋に入れて 冷蔵庫で３日放置。
圧力鍋にお湯をはり、肉を袋ごと入れて 圧力がかかったら 20分で火を消して完成。
肉の袋が、圧力鍋の蒸気の穴をふさがないよう、鍋に入れたら上から耐熱のザルを被せたよ。

やり方がいいか悪いかわからないけど、これで 少ない調味料で作れるね。

寒いから ラーメンおいしかった。
まだ 暖房器具は使ってないよ。