福井からのお土産。★みそしょうゆ編★

今回 買って来たお土産を　紹介するよ。
それにしても、にゃんこぷりんを　連れて行ったから　大変だった。
お土産は　えがわの水ようかん、錦梅堂の羽二重餅、へしこ・・・
そして　三国港・越前港の黄色いタグがついたせいこかに。
梅谷のみそと、フク醤油も　買ってきたよ。

「梅谷の味噌」http://www.kakuume.com/index.php
我が家の味噌汁は　赤だしとこうじ味噌を　その日の気分で使い分けます。
こうじ味噌の日は　必ずこのお味噌。
昔からちゃんと作っていて　味噌の匂いをかぐと　樽の並んだ　味噌工場の懐かしい匂いがするよ。
↓
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「フクしょうゆ」↑http://www.fuku-s.biz/
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これも実家で使っていたもの。
実家を出て　名古屋で買った醤油を使いだしたときは　煮物の味が　なかなか決まらず苦労した。
普通の醤油は　しょっぱさが勝っていて　砂糖かみりんを多めに入れると　味が決まる。
このしょうゆは　あまくちの醤油なので　砂糖やみりんは控えめに。
今は普通の醤油に慣れたけど　時々　この醤油でお吸い物なんか作ると　とっても美味しい。
今でも　お雑煮は　必ずこのフクしょうゆを使うよ。
あと、名古屋に来て　お刺身が美味しくないなぁ・・・と　刺身嫌いになりかけていたことも。
原因は　しょうゆで　この　フクしょうゆを使って　しょうゆのせいで　不味く感じてたことに気づいた。
なので　お刺身のときは　夫は名古屋の「たまり醤油」、私は「フクしょうゆ」を　それぞれ使うよ。

ちなみに　ひよちゃんの離乳食には　断然このしょうゆと味噌を使ってた。
最近は　取り分けたり　赤だしの味にも慣れてもらおうと　色々だけどね。
通信販売もしてるけど　私は　福井に帰った時に購入してくるよ。