「くさいけどおいしい」－。滋賀県の伝統食である「ふなずし」について滋賀県立琵琶湖博物館（草津市）がアンケートをしたところ、滋賀県民のこんな本音が見えた。6月1日に調査担当者が同...

　甲賀市水口地域の特産品「水口かんぴょう」が今年３月、国の地理的表示（ＧＩ）保護制度に登録された。 　このほど、生産に携わる甲賀農業協同組合（ＪＡこうか、甲賀市水口町水口）の...

　滋賀県近江八幡市の「赤こんにゃく」は有名であるが彦根市でこんにゃくの製造、販売をしている「山中商会」（彦根市芹橋2）の「赤こんにゃく」を使った新商品「植物由来のこんにゃくジャーキ...

　全国的なブランドの「近江牛」。その新たな専門レストラン「寛閑観（かんかんかん）」が、昨年の11月29日に近江八幡市東川町の国道8号沿いにオープンした。　運営会社の森嶋篤雄社長は別...

　滋賀県愛荘町地域おこし協力隊の「磯部美季」さんが、愛荘町産のショウガを使ったジンジャーシロップ「愛しょうが」を開発し、11月10日から販売が始まった。　愛荘町でかつて生産が盛んだ...

　滋賀県製麺工業協同組合が主催する「近江中華麺」を使ったレシピコンテストが４日、能登川コミュニティセンターで開かれた。審査の結果、麺と彦根味噌を合わせた「たんたんと作る担々麺」がグ...

　滋賀県甲良町金屋の道の駅「せせらぎの里こうら」で販売されているテイクアウト用の「特選近江牛ピザ」が、新たに冷凍ピザになった。「（購入の）後日にも食べたい」という声に応え、名物をい...

 　滋賀県産小麦「びわほなみ」を１００％使って開発された「近江冷（ひや）し中華麺　湖国そだち」を活用して、滋賀県内の食堂などが考案したメニューを提供する「２０２３近江冷し中華...

　米国人宣教師で建築家の「ウィリアム・メレル・ヴォーリズ」（１８８０～１９６４年）の精神を伝える近江兄弟社の月刊伝道冊子「湖畔の聲（こえ）」に終戦前、掲載されたレシピを基に再現した...

　地域食材振興として、ＪＡグリーン近江が製造している日野菜加工品「日野菜まぜて～菜」を使ったパン「日野菜明太フランス」（税込２７０円）を「Taiyou Breads.（タイヨウ ブ...