地域食材振興として、ＪＡグリーン近江が製造している日野菜加工品「日野菜まぜて～菜」を使ったパン「日野菜明太フランス」（税込２７０円）を「Taiyou Breads.（タイヨウ ブレッズ）」（滋賀県日野町松尾）が販売している。
↑写真：滋賀報知新聞より
「日野菜」は、室町時代に蒲生家１４代当主・蒲生貞秀によって見出されたといわれる日野町の伝統野菜。昨年、地域ブランドを保護する「地理的表示（ＧＩ）保護制度」に登録され、滋賀県日野町は日野菜の認知度向上や次世代への継承へ力を入れている。
タイヨウブレッズは国産食材を使った身体に安心なパン作りに取り組んでおり、今回、「地元食材を使ったパンを作りたい」と町、ＪＡグリーン近江に相談。
試行錯誤を経てかつおだしの風味がきいた「日野菜まぜて～菜」と明太子、バターを合わせフランスパンに挟み込んだ「日野菜明太フランス」が完成し、今年３月下旬から販売している。
↑写真：滋賀報知新聞より
ＪＡグリーン近江は「日野菜を使っていただけてありがたい。日野菜の生産振興、ＰＲにつなげていけたら」と話していた。
タイヨウブレッズは開発にあたって味のバランスに苦心したと語り、「焼きたては明太子にバターが溶けて風味がよく、冷めてもパンに味がしみ込んでおいしい。地域の食材を使えてとてもうれしかった。これからも地域に根ざした食材を使ったパンをつくっていきたい」と目を輝かせた。
Taiyou Breads.（タイヨウ ブレッズ）
滋賀県蒲生郡日野町松尾５丁目７２
電話： 0748-36-3620
https://taiyou-breads.shopinfo.jp/
営業時間： １０：００～１８：００。月・火曜定休。
営業時間： １０：００～１８：００。月・火曜定休。
問い合わせ： タイヨウ ブレッズ（ＴＥＬ０７４８―３６―３６２０）
＜滋賀報知新聞より＞
