「くさいけどおいしい」－。滋賀県の伝統食である「ふなずし」について滋賀県立琵琶湖博物館（草津市）がアンケートをしたところ、滋賀県民のこんな本音が見えた。6月1日に調査担当者が同館で報告会を開き、発表した。
アンケートは、「ふなずし」などの魚の発酵食品「なれずし」の消費状況を調べる目的で企画。「近江のナレズシ県民大調査」と題して昨年11月～今年1月に実施し、2128人の県民から回答を得た。
「ふなずし」を「食べたことがある」と答えたのは76％にあたる1590人。1993年に滋賀県職員が実施した調査では85・1％で、30年の間に減少した。 味の感想について選択式で聞いたところ「おいしい」が最も多く59％。「価格が高い」が次いで46％で、「くさい」が31％と続いた。
調査を担当した博物館のフィールドレポーター、前田雅子さん（71）は「『おいしい』と『くさい』を両方選んだ人が130人と想像以上に多かった」と話した。自由記述の中には「臭いが強烈だが、口に含むとなんともおいしい」のように好意的な意見もあったという。
更に、ふなずしの食べ方についての質問では「お酒と一緒に」などと答えた人が多くいたことから「お酒を介してふなずしのおいしさや良さを知り、愛好者が広がっていることがうかがえる」と分析した。
＜記事・写真： 中日新聞より＞
