一夜干し

　
　先週何匹か持ち帰った、こぶりのハマチ！？は、一夜干しにしてみた。
最近はうまい塩があるのでテキトーに陰干しでもイイ塩梅！
魚は釣った天然ものだし、これはうまかった！

　実は、インターネット上に、すばらしい「せんせい」がいて．．．
「男の趣肴」http://www.ajiwai.com/index.htm
　塩、砂糖、発酵食品の基礎から、いろいろな食べ物のレシピまで、
好奇心旺盛、何でもガッツでつくってしまう！
　いやはや、たいしたモンです！

　豆腐やソーセージなどまでは、ボクも追っかけているが．．．
でも、「せんせい」こんなのは朝飯前、マンションにて、ジンジャーエールから、なんとモッツァレラチーズまでなんでも自分でせっせと、作ってしまうんですからね！