塩

今はスーパーでも色々な塩が買えるようになり

お肉にはこの塩かなぁ

お魚にはこっちよね

それは高い塩だから漬物には使わないで〜

なんて言われたことありませんか？

美味しい塩は何にでもあうと思うのだけど…

お漬物もそんな沢山塩使わないし美味しいほうがいいじゃん！

そんな私ですが、ここ10年くらい

新潟県笹川流れの海の塩。

まろやかな塩気。

塩麹もこれ使います。

普通の塩、あら塩、藻塩、漬物塩などあります。

ちなみにツナサンドのツナの相方キャベツにも

藻塩！

海藻入り海の塩。

 nori