茶々丸の大好物💕茹で鶏レバーはのりちゃんも大好物💕

茶々丸、レバーをいただく時のお顔🐶

もう一度見せちゃいましょか👀

茹でてる時からソワソワしてましたが

目の前にしてキラキラ🤩です。

レバーは好き嫌いありますよね。

嫌いな気持ちもわかります。

子供の頃は生肉店で新鮮なレバーが手に入ったから

身体が弱っちい私のためにと

食卓に出てくる頻度も高く…

実は苦手でした。

結果、健康体の姉がほとんど食べていましたが😅

やっぱり大人になってから

美味しい焼き鳥屋さんで仕事帰りの一杯🍶

「旨ーい❣️」

今ではレバ刺しまで…好物です。

本日レバー祭りか❗️

特大パックがお安く手に入ったので

先ずは、一口大に切って血液のかたまりなど取り、さらに牛乳に浸して1時間くらい血抜き。

茶々丸の分は茹でて

すぐ食べる分は、お酒をふって塩胡椒したらフライパンで焼き炒めしました🐓

※写真前に食べ終わりました(^◇^;)

夕食後、作り置き

生姜煮

1️⃣水3：お酒1を沸かし、レバーを湯がきます。

2️⃣別鍋に、水、酒、みりん、醤油、生姜スライス、好みで砂糖（我が家はいれません。）全ての分量は

「食べる時ちょうど良いかな」

で、レバーが浸るくらいです。

😩おおざっぱですが、母から教えてもらった、目分量の煮物味です。

弱火でコトコト1時間くらいしたら

火を止めフタをして冷まします。

冷めたら味見…薄ければもう少し煮て

良ければ完成❣️

日持ちは

冷蔵庫で2、3日

濃い目にしたら3、4日

お次はレバーペースト

1️⃣湯がきは生姜煮と一緒。

2️⃣タマネギ🧅、生姜の千切りとすりニンニク🧄をオリーブ油で良く炒めて、塩茹でしておいた鶏肉🐓とレバーを炒めたら白ワインをワイングラスに半分くらい入れます。

3️⃣塩胡椒、ローズマリー、タイム、顆粒鶏ガラスープで濃い目の味付けをしたら、レバーにしっかり火が通るまで炒めます。

4️⃣冷ましたら、フードプロセッサー🌀

冷蔵庫で3週間くらいいけます。

パンや🍞🥖クラッカーにのせて

nori