自家製にんにく味噌

ノン家の庭で採れたにんにくを使って、自家製にんにく味噌を作りました。


【材　料】
ノン家産にんにく・・・・・小さめだったので５～６カケ
味噌・・・・４００g　　　料理酒・・・・１００cc　　　みりん・・・・１００cc
砂糖・・・・大さじ４　　　だしの素・・・・小さじ２

【作り方】
１．にんにくをすりおろす。
２．すりおろしたにんにくと調味料を鍋に入れ、よく混ぜ合わせます。
３．弱火で、焦げ付かないように混ぜながら、緩めのペースト状になるまで、水分を飛ばします。



４．熱湯消毒した保存容器に移して、粗熱が取れたら冷蔵庫で保管。






ノン家では、茄子のにんにく味噌炒めとかに使います。

作っておくと、便利