シナモンたっぷりレーズン

シナモンがたっぷり入っているので、生地が黒っぽいです。
レーズンもたっぷり。
クオカの本を参考に、シナモンは大さじ１杯。レーズンはレシピよりも少し増やして40g入っています。
ベーグルの定番ぽい感じ。
でもかなり久しぶりに作った感があるなー。

まだ発酵が足らんなと5分ほどして見たら、ちょうど良い発酵具合で。
プクッ、となるタイミングってのがやっぱりあるんやなぁと再発見。