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こんばんは～♪
やっとパソコンがあきました～。
さて、料理が苦手の私ですが、餃子はたまに作ります。
ナオさんのコメントで
「手作り餃子、美味しそう。手作りしたことがないので
挑戦してみたいですが難しでしょうね。」
とあったので、レシピを書いてみますね。
実はスーパーで餃子の皮を買うと、そのパッケージの裏に
材料とレシピが書いてあるんですよ。
これは餃子の皮２５枚入りのものです。
【おいしい餃子の召しあがり方】
材料例（餃子２５個分）
豚ひき肉…１５０ｇ
キャベツ（または白菜）…１８０ｇ
にら…３０ｇ（約１/３束）
ニンニク・生姜…各１かけ
醤油…大さじ１
ごま油・砂糖・酒・片栗粉…各小さじ１
塩…小さじ１/２
こしょう…少々
具の作り方
ひき肉に調味料を加え、よく練り合わせます。
さらにみじん切りにした野菜類を加えよく練り合わせ、
しばらく置いてなじませます。
包み方
具を皮の中央にのせ、皮のまわりに水をつけ二つ折りにして
ヒダをつくりながら包みます。
焼き方
熱したフライパンに油を入れ、餃子を並べて中火で焼きます。
軽く焼き目がついたら餃子が１/３ひたる程度にお湯
（または水）を注ぎ、フタをして強火で蒸し焼きにします。
召しあがり方
焼き目を上にしてお皿に盛りつけ、酢じょうゆなどで
お召しあがりけださい。
この通りにやるとできますよ。（笑）
【私の場合】
ちなみに私はひき肉をちょっと多めにします。
キャベツやニラは適当です。（笑）
調味料もやっぱり目分量です。
ニンニクは臭いが気になるので入れないですね～。
生姜はない時、チューブのやつを入れます。（笑）
それから、焼く時に餃子の裏側に軽く焼き目がついたら、
水は餃子がひたひたになるくらい（１/３よりも少ないかな）
入れます。
フタをして蒸し焼きにして（まだ中火）、水分がなくなって
きたらフタをとり、強火で餃子の裏がカリカリするまで焼いて、
でき上がりです。
おまけですが、ニンニクはあった方がおいしいかも…です。
具が余ったら、そのまま焼いて食べてもグッドですよ。
私にもできるんだから、ナオさんにも皆さんにも簡単にできると
思います。
手作りのものはおいしいので、ぜひ作ってみてくださいね。
土曜日から５日間のお休みも終わり、明日からパートが始まります。
息子も明日は学校の花壇の水やり当番で出かけます。
次女は友達と遊ぶようです。
ダンナはまだ明日とあさってと、二日間お休みです。
皆さんはお仕事ですか？まだお休みかな？
さてさて、もう１２時を過ぎました。
それでは皆さん、おやすみなさ～い♪
