けいじ

けいじ鮭児
石巻で食べた。同行はシャコとカツオ！
けいじ は未成熟の迷い鮭と言われる。 石巻に上がった2800グラムの魚！
身を食べた。
鮭の味わいがする。脂は軽く爽やか、しかし、好ましいが魅せられるというほどではなかった。
五切れで千円。長良川のサツキマスよりちょっと安いくらいだが、サツキマスの方が品のいい脂の味わいがある。
サツキマス、ビワマス、サクラマス 三種のマスの味わいはそれぞれ異なって耽美だ。そして全てが成熟した味わいがある。三種を堪能出来る日本に乾杯＼(^_^)／