日高にある北珍(ぺちん)へ行ってみました。主人が≪行ってみようか・・・≫と言われ、私にとっても初めての店でもあるので、行ってみました。
主人いわく、市場で働いていた頃に、≪お店のご主人が仕入れしに来ていたよ。今でも仕入れしに行ってると思うけどね≫と話してました。
主人は≪塩ラーメン≫、私は≪ワンタンメン≫を注文、他に≪半チャーハン≫と≪餃子≫もたのみました。
塩ラーメンもワンタンメンも、麺とスープの絡みが絶妙なバランスで、お互いの居場所を認識してる感じがしました。またチャーシューが軟らかく、口の中で溶けてしまいそうなほど・・・
シナチクはよく煮込んであって、色は濃いけど軟らかかった。チャーハンはコショウが少々強めでしたが、ラーメンのスープがサッパリ系なので、ラーメンとチャーハンと交互に食べるとちょうどいい味バランスになる感じがした。
餃子は、お店で作っている感じで、皮がモチモチでしたが、インパクトが欲しいな・・・と、感じる平凡な味でした。