今市日記 ( 納豆有時心和 )

いまいちすっきりしない納豆関連情報をメインにして日々の状況を書いています。

沖縄・沖フ-ズの「水戸納豆」

2021年04月09日 | 納豆
今日は、ちばあきらさんからいただいた沖縄県西原町の納豆屋さん、沖フ-ズ(株)の「水戸納豆」です。
この納豆も私にとっては初見のラベルになります。
それにしても沖縄の納豆メ-カ-が「水戸納豆」ですか。
でも多分こういうのが「水戸納豆」という名前を全国区にした強みだったのでしょうね。




たれはかつお風味の甘かたれです、内容量は4gです。


大豆はアメリカまたはカナダ産の小粒大豆、40gx3個セットです。
おいしくいただきました。



2 コメント

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Unknown (匿名希望)
2021-04-10 22:38:13
沖縄で大豆の栽培をして発酵させるのは、
難しいのでしょうか?
特に温度管理ですかね?
ありがとうございます。 (納豆くらった)
2021-04-11 13:55:12
大豆はやはり北国の作物ですね。
北海道や東北の収穫量が圧倒的に多いで
すね、ただ九州でも佐賀や福岡は例外的
に多いです。
沖縄は、というと全くないというわけで
はありませんが0~1トンレベルの収穫
量です。因みに北海道は8万トン、宮城
や秋田なども1万トン超です。
発酵はそう温度管理ですよね。
でも、これは発酵室を作り適切な温度
管理を行えばどこでもできますよね。

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