It is the garden of our home today.
農薬・排気ガス・ペットの排泄物の心配入らない
私の秘密の『ふき畑』
今年もた～くさん採ってます
ふきは食物繊維がたっぷり
カリウムも豊富に含まれているので
高血圧予防
カツ圧の上昇を抑える
むくみの予防
などなど効能がいっぱい
貧血の予防にも役に立つといわれています
きゃらぶきは、お酢と生姜を入れて
今年は長期保存用に塩漬けに挑戦
自然の恵みに感謝です
まだまだ、採りに行くけどね
手作りマスタード
意外と簡単
イエローマスタードシートとブラウンマスタードシートがあれば
あとは、何時もつかっている調味料だけで
混ぜるだけで出来ちゃうんです
ドレッシングに使ったり・お魚やお野菜の炒め物にも合うんですよ～
無添加手作りマスタードお勧め～
栄養満点のあらめ
地元では、スーパーで見かける食材ですが・・・・
関東方面では、知らない方も多いようです。
アラメは、栄養価が高いことでも知られています。
カルシウム：牛乳の12倍
β-カロテン：トマトの7倍
食物繊維：ごぼうの6.5倍
たんぱく質：豆腐の11倍
またアラメは、「ミネラルの宝庫」といわれるようにカルシウムを始め、
ヨウ素や鉄も豊富に含んでいます。
調理も簡単
糸コン・さつま揚げ・椎茸・人参など
お好きな具材と一緒にごま油で炒めて
めんつゆで味付けＯ(≧▽≦)Ｏ
お好みでみりん少々～
見かけたら是非 「レッツ・トライ～」
今年も、東京の付属中学校で開催される
お料理教室の講師の依頼をいただきました～
今年で3年目
開催は年末の予定ですが・・・・・
今からメニューをあれこれ考えるのも
楽しみの一つ
こんなのとか
こんなのとか
何にしようかなぁ～
今週のお弁当作りも終わり、
マイ朝食は作り置き惣菜のちびちび盛り合わせプレート(*´╰╯`๓)♬
マッシュポテトのじゃがいもを
サツマイモに代えて作りました^^/
お勧めです♥♡
やっと、地物も出回るようになりました～
孟宗竹は天ぷら・炒め物・煮物と
色々はお料理がありますが・・・・・・・
何たって 孟宗汁が一番
酒粕を入れるのがポイント
