そば、蕎麦、soba

近所のそば畑、いま花盛りナリ　新そばはもう少し先か・・

広島に住んでる頃はあまり、蕎麦を食べた記憶は無いが（蕎麦屋も少なかった）
関東に来てからは、うどんより蕎麦をよく食す。

何度か手打ち蕎麦に挑戦したが、短く切れて（これがほんとの蕎麦ぎり）
うまくいかないのでヤメた

蕎麦は、乾麺をゆでるか、お店で食べることにした

思い出すのは会津、山都のそば

山間の集落で蕎麦屋ばかり、
友人が予約してくれてゴチになったのだが
おいしい蕎麦でしたな。

このまえテレビでそのお店を紹介してたが、
相変わらず、店主いわく「まずは水をつけて食べてみてください」

じまんの自家水で、水はたしかにおいしいとは思ったが、
自分はツユをつけたほうがおいしいですな。


大内宿のばあさんが打ったそばもおいしかったな。
客とあれこれしゃべってるうちに出来上がり！　いつのまに延ばしたの？

さりげなく作ってていいなあ～

そしてお値段もさりげなく・・・？


（大内宿の蕎麦の値段はどこも同じらしい）