豆料理

お豆は畑のお肉と言われますね。
最近スーパーでも、色々な種類のお豆が並んでいます。ドライパックのものは、サラダやカレー等に入れたりしても美味しいですね。
昨日は、ドライパックの豆を三種類買いました。黒豆、大豆、キドニービーンズ。

写真は、玉ねぎと潰したニンニク、生姜をスパイス（ローレル、カルダモン、シナモン、ターメリック）を入れた植物油で炒め、刻んだトマトと塩少々と先程の豆を加えて10分程煮たものです。
主人は豆が大好きなので、このレシピも気に入ったようです。スパイシーな風味が食欲をそそります。


（KIN:83 青い倍音の夜/直感を指揮する）