もやしの麻婆

昨日に引き続き、もやし料理です

１０日の晩ご飯


“キノコのオムレツ”　“水菜の柚子胡椒サラダ”
“もやしの麻婆”　“オクラ納豆のせ豆腐”

“もやしの麻婆”
色んな本に載っていたので、アレコレ参考に作ってみました。
基本的には麻婆豆腐と同じだと思うのですが・・・

①生姜・ニンニク・ネギのみじん切り・豆板醤をフライパンで炒めて、
　挽肉・ナツメグを加え、塩・胡椒で味付けする。
②水・中華だし・オイスターソース・醤油を加え少し煮詰める。
③片栗粉でとろみをつけてから、もやしを加え混ぜ合わせる。

もやしはシャキシャキ感を残したので、豆腐や茄子と違った食感で美味しかったですよ

“キノコのオムレツ”
バター醤油で炒めたキノコとベーコンを、卵で包みました。

“オクラ納豆のせ豆腐”
オクラと納豆にゴマ・鰹節・添付のタレ・醤油で味付けして、水切りした豆腐に乗せました。

“水菜の柚子胡椒サラダ”
先日、軽井沢の両親に食べてもらおうと思って、ぐりが作ってくれたのですが、
柚子胡椒の辛みが飛んでしまっていたようで・・・
『柚子胡椒がピリリとして美味しいわね』と言ってもらう予定が、
『酸味が利いてて美味しいわね』でした。。。残念です

で、ぐりも食べたそうにしていたので、また作っちゃいました。
もう、分量を見ないで作っても『美味い』って言ってもらえるようになったので、
やっと自分のものに出来たような気がします
今回はきゅうりを加えてみました。


昨日は、あまりの眠さに耐えられなかったので、ソファでウトウト・・・
３０分以上は寝れるかなぁ？と思っていたのに、意外に早かったカエルコール
１０分くらいしか眠れなかったので、目を半分閉じた状態で作った晩ご飯でした
でも、その割には美味しく出来てよかったです

仕事で疲れて帰ってくる夫のために、美味しい晩ご飯で少しでも疲れを飛ばしてもらわないとね。
・・・って、手の込んだものは作ってないかな



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