ごりちゃんのクッキー

乾燥したこの季節は、クッキーがカリッと美味しく仕上がります。

 

 

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ごりちゃんの家は建てて32年

あちこちが潰れます。

 

今度は雨戸の電動シャッターが動きません

居間の窓だけに、閉めっきりになってるので具合が悪い

 

今日から工事です。

月末まで15日間、ステイホームです。

毎日の様に楽しく出かけているごりちゃんですから、ちょっと憂鬱。

洋裁・パンを焼く・おかし作り・お習字・庭仕事・英作文

家での楽しみ、いっぱい用意しました。

 

なかしましほさんの『基本のクッキー』 ☆☆☆☆

素朴なクッキー

クルミ、全粒粉、きび糖、菜種油

薄く伸ばしてカリカリに焼きます

 

 

 

 

　

焼いた天板の上で冷まします。

 

 

 

レシピはこちらの本です。

　

混ぜて、伸ばして、焼くだけ、の簡単レシピがいっぱいです。

楽しくていっぱい作っちゃった

後日報告

 

ごりちゃんのクッキー ホワイトデー

ホワイトデーに作りました。

 

 

 

彼女の息子さん、10個ものお返しが必要なんですって、

さぞやカッコいい男の子なんでしょうね。

お母さんも嬉しそう・・・

きなこのクッキー ☆

きなこが美味しいんだけど　歯にくっつく。

う〜〜〜ん、コレはもう作らないかも。。。

 

 

　　

 

レシピはこちら、なかしまみほさんの本です。

 

混ぜて焼くだけ

簡単なので、同時にいろんなクッキーを焼きました。

 

楽しい。。。

なかしましほさんのロシアンクッキー ☆☆☆☆

ちょっと甘いかも。。。でも美味しいです。

 

絞り袋で絞り出せる固さ、滑らかな生地

人肌程度の湯煎を上手に使います。

 

　　

ブルーベリーとオレンジマーマレード

160度で30分　ペッチャンコになっちゃいました。

 

 

レシピはこちらのなかしましほさんの本です。

美味しそうなお菓子がいっぱいです。

 

ごりちゃんのクッキー お雛様

今日はひな祭り

 

 

 

 

あちこちに荒いところが。。。。

あまり大きく写したくないぃ〜

 

 

 

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cookpad

頂いたつくれぽに返信ができなくなりました。

 

フォンダンについてのヒントをお知らせしたかったのですけど。。。

その方のページを開いてみましたがコメントは送れません。

 

個人間の通信ができなくなっています。

どうして？　何か不具合があったのかなぁ。。。

ちょっと不満

 

良い面もある

以前のつくれぽは、受け取った人の都合で公開しなくてもよかった。

ネガティブなつくれぽは抹殺できた

それが廃止になったのは大賛成なんだけどね。

 

ポルボローネ ☆☆☆☆

小さくて  つまみ出すと止まらない

香ばしくてシナモンの香りが素敵で美味しい。

 

こんなの初めて、びっくりの柔らかさです。

 

「スペインのクッキー、舌の上でほろっと崩れる柔らかさ」だそうです。

クッキーの瓶に入れると壊れます

 

　

粉とアーモンドパウダーはをローストして香ばしさを出します。

 

 

1cm厚さに伸ばし、2cmの丸いクッキー型でぬきます

とっても小さい

濃厚だからこの小ささなんだね。

 

冷蔵保存をしたら良い具合に硬くなりましたが、油っぽい。

常温が良いみたい

 

 

レシピはこの本です。

 

オレンジ・ブレッツェル ☆☆☆☆☆

美味しいクッキーです。

アーモンドパウダーでしっとりしてます。

 

バニラがなかったのでオレンジオイルを使いました。

 

 

 

　

１時間冷蔵庫で寝かしてから形を作ります。

 

1個10g　15cmに伸ばして巻いて形を整えます。

 

これが、思いのほか面倒、割れてしまいます。

10gがちょうど良い大きさ

ご存知のように、ごりちゃんは細かい作業が苦にならないんだけど。。。

 

グラス・アロー　（粉砂糖50g・ラム酒5g・水10g）

 

生地が熱いので、塗っただけで乾いてきます。

 

 

　

180度で2分半、焼きすぎたようです。

（レシピには5分と書いてあった）

糖化してます。　　難しいなぁ。。。

 

 

ネットで調べてたら、グラス・アローを塗っただけで焼かないレシピもありました。

次回はそれで行こうっと

 

レシピはこちらの本です。

フィンガービスケット

サクサク、これなら１歳児の孫娘にも。。。。

材料は、卵・砂糖・小麦粉・アーモンドパウダー

 

 

　　　　

焼く前に粉砂糖をしっかりふってからオーブンに入れるのですが、

粉砂糖は省きました。

 

小さな子に余分なお砂糖を摂らせたくないからね。

（それうっそー、忘れてただけじゃないのっ）

 

 

紅茶の葉っぱを細かく砕いて入れました。

その割に、香りがしない。。。

 

湿らないようにクッキージャーに入れておきます。

 

軽いのであっという間になくなりそうです。

アイスクリームがあると、もっといいのにな

 

レシピはこの本。

 

ごりちゃんのオートミールクッキー

ごりちゃんの母の大好きなオートミールクッキー

 

今日は、丁寧に丁寧に混ぜたからきっと美味しい。

 

バターと砂糖　そこに卵を入れると必ず分離します。

お風呂よりぬるい湯煎にさっと底を当てて シャカリキで混ぜましょう。

クリーム状に戻ります。

 

　

 

 

熱が取れたら宅急便で送ります。

 

クッキー保存用に真空容器も送ってあります。

彼女は太らないように１日に1個だけ食べるんだって言ってた。

 

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この頃のコロナ

飲食関係ではなく老人施設から感染が多く報告されているって　怖い話を聞いた。

 

母の施設も、先日食堂の職員がひとり

すぐに食堂職員がPCR検査して、全員感染していなかったらしい。

 

母はちっとも怖がっていない

食堂は一日一回の楽しみだし、怖がらせたからって。。。

 

神様に祈るのみ