オレンジ・ブレッツェル ☆☆☆☆☆

美味しいクッキーです。

アーモンドパウダーでしっとりしてます。

 

バニラがなかったのでオレンジオイルを使いました。

 

 

 

　

１時間冷蔵庫で寝かしてから形を作ります。

 

1個10g　15cmに伸ばして巻いて形を整えます。

 

これが、思いのほか面倒、割れてしまいます。

10gがちょうど良い大きさ

ご存知のように、ごりちゃんは細かい作業が苦にならないんだけど。。。

 

グラス・アロー　（粉砂糖50g・ラム酒5g・水10g）

 

生地が熱いので、塗っただけで乾いてきます。

 

 

　

180度で2分半、焼きすぎたようです。

（レシピには5分と書いてあった）

糖化してます。　　難しいなぁ。。。

 

 

ネットで調べてたら、グラス・アローを塗っただけで焼かないレシピもありました。

次回はそれで行こうっと

 

レシピはこちらの本です。