一年中タケノコを♪

　毎年この時期は、よく知人からタケノコを頂きます。
　でも今年は、イノシシに先を越されることが多く不作だそうです。

　店頭で買ったり、知人から頂戴したりするタケノコは3種類。
　一番太いモウソウダケ、中くらいの太さのハッチク、細いのは多分マダケだと思います。

　その細い多分「真竹」を買ってきました。
　一束百円でした。
　皮を剥くとチビッとになりますが、今の時期だけの美味しい味覚です。
　お味噌汁に入れたり、コンニャク、厚揚げ、ワカメなどと煮たりします。

　次は中くらいの太さのハッチクが出てきます。
　ハッチクもモウソウダケも、煮汁に浸して急速冷凍すれば、一年中楽しめます。