余市SAGRAの5月はアスパラづくし。

5月のSAGRAのお料理はアスパラづくし

 

北海道のアスパラはスーパーで見かけても太くて立派なものばかり。

 

どんなお料理になって出てくるのか、楽しみ

 

 

夏の名物ウニがちょっとだけフライングで出てきました！！　嬉しいサプライズ

 

 

自家栽培の野草、20種類ほど。

 

 

ちょっとずつアスパラ登場。。。

 

 

お久しぶりのヒグマ。

 

 

トキシラズ。

 

 

 

アスパラソバージュはパスタに🍝

 

 

この後から怒涛のづくし。

 

待ってました、丸々一本！！

 

 

グリーンアスパラのフライ。

大好物

 

 

太くて立派、ホワイトアスパラガスのタルタル添え。

 

 

ホワイトアスパラ炭火焼き。

 

熱々を軍手で掴んで、こういう食べ方は一番美味しい。

 

 

赤ワインと合う🍷  

 

幸せ

 

 

 

この日のワインのラインナップ🍾

 

よく飲みました。。。🥴

 

翌朝

 

 

前日飲んだワインたちの、ワイナリーをお散歩🚶‍♂️

 

 

 

 

来月にはブドウの収穫祭があり、来年以降の美味しいワインが期待されます

 

そして、朝食

 

 

毎回思いますが、朝食の豪華さがハンパない！！

 

 

 

 

前日から続くアスパラづくしの〆は、アスパラご飯

 

 

自生しているイタドリのタルト🍰　　これ、絶品でした

 

 

また食べに、飲みに、癒されに来たいです