小芋の煮物

今日も一日良い天気でした。

職場の人に小芋を貰ったので、煮てみました。

ぬめりには体に良い成分が含まれているのでぬめりは取らないほうがいいそうです。
でも、小芋を普通に剥くとぬめりが手について、非常に剥きにくくうなり手もかゆくなりますね。

一度洗って半日ほど日陰においておくと、剥き易いですよ。

完成した小芋の煮っ転がし。

小芋は他の芋に比べるとカロリーも低いです。