8月1日のFC岐阜戦から勝星の無いカターレ富山。
安間監督に代わり，ジェフユナイテッド千葉戦では善戦したが，
コンサドーレ札幌戦では0－2でで負けてしまいました。
今日のギラヴァンツ北九州戦はcicでPV応援してきました。
cicカターレ・サポステーションに着くとすでに
立ち見のサポーターが大勢いましたが，
長椅子の席を確保して，ＰＶ応援しました。
右SBの西野選手を累積出場停止で欠くカターレ富山の
システムは３－３－３－１。 . . . 本文を読む
昨日はイベントの多い日曜日となりました。
まずは次男の学習発表会，そして長男の演奏会，
もうひとつはカターレ富山のホームでの試合でした。
嫁さんは次男の学習発表会を観に行き，私は
カターレ富山を応援に行きたかったのですが，
長男の演奏会を鑑賞してきました。 . . . 本文を読む
手羽先の燻製は初めてなので，またまた燻製道士さんの
「燻製記」のレシピを参考に作ることにしました。
手羽先を買うのも初めて，食したことはあるが
生の状態で触ったこともありません。
手羽先に塩と黒胡椒をすり込み，お酒を少々掛けて
袋に入れ冷蔵庫で１時間保管しました。
表面の手触りとぶよぶよ感，気持ちいいものではありませんね。 . . . 本文を読む
スモーカーを買い，休日の度に燻製作りを楽しんでいます。
今週はどうしようかなと少しは悩みましたが
またたくさんのチーズを買ってきて燻製を作ってしまいました。
夕食のときに燻製チーズがないと寂しいですから・・・・
今回の燻製はまず
明治カマンベール入り６Ｐチーズブラックペッパー入りと
嫁さんが選んだＱＢＢのアーモンド入りベビーチーズと
カマンベールチーズです。 . . . 本文を読む
簡単に出来て，そしておいしいのがソフトさきいかの燻製です。
さきいか自体は乾燥しているので風乾の手間がいらず，
網に入れてスモーカーに入れ，燻製１０分で
さきいかの燻製の完成です。
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休日前には会社帰りにスーパーに寄ってから帰ります。
休日の楽しみである燻製の食材を購入するためです。
野菜コーナーから魚，肉コーナーへ移動し
手頃な値段のベーコンを籠に入れ，最後に乳製品コーナーで
チーズを物色します。
棚に並ぶチーズを真剣に選ぶ社服姿の中年男性を
買い物客は「寂しそうね」と思っているのでしょうが，
こちらは燻製作りで頭がいっぱいです。
そして選んだのは明治モッツァレラ６Ｐチーズ。 . . . 本文を読む
今回はカマンベールチーズの燻製に挑戦です。
いつも燻製にしているプロセスチーズよりかなり
柔らかいので，切れていない丸いカマンベールを
買ってきました。
燻製道士さんの「燻製記」によると
燻製時間は5分
温度は70度位でしたが
丸いカマンベールチーズなら溶け出すことが無いと考え
燻製時間は15分としました。
チップはチーズ用に購入したヒッコリー
チップにザラメを混ぜて燻製開始です。
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今シーズンＪ２はギラヴァンツ北九州が昇格して
１９チームで戦っていて，リーグ戦だは必ず１チームが余ってしまいます。
第３０節の余りチームはカターレ富山。
試合が無い代わりにＴＭが草島Ｇで行われました。
対戦相手は水橋高校。富山県内の強豪チームです。
試合開始は13：00。観客は５０から１００人ほどでした。
高校生相手に大量得点が入ると思っていたが
なかなかゴールが決まらず前半は２－０で終了。 . . . 本文を読む
3連休の最終日は最近のマイブーム(死語・・）の
燻製作りを楽しみました。
燻製作りも4回目で,ようやく慣れてきたので
今回は初級編を卒業し中級編に突入です。
中級編最初は塩豚燻製です。
燻製作りの前にまずは塩豚作りから始まります。
先週の半ばに豚バラブロックを嫁さんに買ってきてもらい,
豚バラブロック重さの３％分の塩を塗りこみます。
そしてラップに包んで３～４日で塩豚が完成しました。
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カターレ富山ファン感謝祭が太閤山ランドで開催されました。
子供たち２人を連れて行く予定でしたが，出掛ける寸前に
断られひとりさみしい参加となりました。
太閤山ランド元気秋フェスタも開催されていて
家族連れで賑わう公園内をひとり寂しく
足早に歩き会場のふるさとパレスに到着。
司会進行は「佐藤ドミンゴ」感謝祭は安間監督の挨拶，
そしてチームスタッフ，選手紹介から始まりました。 . . . 本文を読む