キムチを作ってみました。

自家製（？）キムチを作ってみました。

輸入食材店で、
「切ってまぶすだけで本場の味」
というキャッチコピーにひかれて衝動買いをしたキムチの素。
辛いだけで、家族に大不評。
うちは、マイルドが好みでパクパク食べたい派です。

なんとかうち好みの味にできないものか……

あっちこっちのブログをのぞいて
アイデアを真似させていただきました。

＊手軽に
＊常備している食材を使って

うち流キムチを作ってみました。





真似をしたポイントは

1.下漬けをする
　　白菜は刻んで10％の塩水に約2時間漬ける。
　　水洗いをしてザルで自然に水を切る。

2.甘み、コクをプラスする。
　　キムチの素に
　　玉ねぎ、リンゴ、はちみつ
　　ヨーグルト、イカの塩辛
　　を加えてフードプロセッサーにかける。

1・2をよく混ぜて容器に詰めて出来上がり。



半日常温に置いておけば、
もう食べることができました。
その後は冷蔵庫で保存。

まだまだ改良点はありますが、
まずまずの出来かな。

参考にさせていただいたみなさん、
ありかとうございました。