すいとん（今風）

寒くなり、すいとんを作る。

（Ａ）土鍋に水５ＣＰ、お酒大さじ３、みりん大さじ３、正油大さじ３が調味料。
（Ｂ）　絹豆腐3/1丁、強力粉１ＣＰをボールに入れて、練ると、豆腐が水分の代わりをしてくれます。（鶏肉を一口位に切りサラダ油で焼き目を付ける。焼きアナゴなどだしのでる物を入れると良いです）（Ｃ）大根はイチョウ切り、人参、しめじ，白菜、長ネギ、小松菜の茎。
Ａが煮立ったら　Ｃの野菜を入れあくがでるのできれいに取る。　　Ｂを柔らかくこねて、野菜が煮立った所にスプーンですくい入れる。
お団子がやわらかく・・・・・すいとんとは思えない寒い時の一品