枯露柿

枯露柿の里

圧巻・・見事・・
宮内庁献上品だそうです
値段は聞かないほうがいいかも・・

何と！なんと！１個　　500円
干し柿1個　500円
高いと思うのは私だけかしら・
子供の頃はお腹をこわすくらい食べたのに

                                               日本の昔を思い出して・・いいなとか
                                               風情があるとか・・・感慨に浸りながら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 文明の機器・・パソコンに向かっている
                                                                  メロディです

キウイ

霜の降る前に収穫しました
春頃かしら、キウイの剪定（植木屋さん）
をした為、実のつき具合は前年に比べて
少ないです・・残念
自然相手て難しいよね

ざくろ

更年期の強い味方 ざくろ です

お世話になっています

クッキー

昨日、娘が教えていただいたレシピで
クッキーを焼いてくれました。
スキムミルク、生クリームもなかったので
牛乳で代用したそうです

茶色いのはココアをプラスしたそうです
味・・おいしかったよ・・形はおまけしてね？

鶏鍋とだし

先週、主人の母がお鍋を食べたいと言うので友達に教えてもらった
鶏なべをしました

鶏肉のミンチにれんこん、しいたけ、ねぎとかのみじんぎりをまぜるだけ
味のアクセントにお酒、お味噌、しょうがの絞り汁を加えてさらによく混ぜる
カタクリ粉を大さじ1も加えてください

混ぜてお野菜の煮えたお鍋にスプーンでポトンポトンと
落としていくだけの手抜き鍋です
簡単でお豆腐と冷蔵庫の中にある野菜をいれてOKです
（れんこんのしゃきしゃき感がすごくいいの）

その時に水野さんに教えてもらった　だし　をとり
その後に煮干、昆布、かつおぶしを煮てあげたら
随分、しまつがいいんだねといわれた・・・・
どういう意味か解らない・・ほめてくれたと・（とりました）
意外とおいしいから　箸休みにでも食べて下さいと
冷蔵庫にしまったわけです・・

は　ポン酢です

レモンの変身

レモンはこのように変身しました

左のビンは・・砂糖漬
右のビンは・・はちみつ漬
奥のフラバン茶のペットボトルは
レモンの絞り汁です

いろいろ楽しめそうです

レシピ

キゥイジャムは皮をむいて
フォークで細かくつぶしたり又は
包丁で5mm角～8mm角ぐらいに切ります
お砂糖はキゥイの30％～（自分の好きな甘さ）以上
ただ、煮詰めるだけよ・・・でも、おいしい
キゥイが熟れすぎていたらレモンを少し入れると
程よい酸味になってこれも又よしね

柚子ジャム
1. 柚子
　　１kg（約10個）
2. グラニュ－糖
　　300g（好みで加減）
作り方
1.柚子を半切りにして、レモン搾りで汁を搾り別に取っておく。
2.中袋をテーブルスプーンでこそげ取り、皮だけを３～５mm巾に刻み鍋に入れる。
3.刻んだ皮に水を加えて揉む。水を換えながら３回ほど繰り返す。
4.揉んだ皮はしっかりと水を絞って鍋に入れ、取っておいた汁を加え、ひたひたになるまで水を加えて３時間ぐらい置く。
5.火にかけて煮る。皮が柔らかくなり透明になったら砂糖を２～３回に分けて加え、さらに加熱する。