牛筋煮込み 2007年09月21日 | 家 今日は３連休先日♪日本酒を飲みたくて、考えたメニューは牛筋煮込み。近所のお肉屋さんで買った黒毛和牛の筋は１００ｇ／６０円！！安いなぁ。 １品目は烏賊と水菜の和え物 生食用の烏賊は卸し、かたいエンペラの部分はさっと湯通しし細い千切りにします。水菜はボイルして冷水に落します。四万十海苔の佃煮があったのでそれを味醂と胡麻油で伸ばして、焼き海苔をカットしたものも加えて和えて完成。 大好きな牛筋煮込み . . . 本文を読む
