無濾過純米生原酒 富成喜（ふなき）

横浜の中小企業診断士　中原央です。

昨日はいいお天気だったし、とても穏やかな１日でした。
今日も横浜ははれ。積もった雪を陽の当る所にかきだしました。汗びっしょりに、いい運動になりました。

今日はお酒の紹介です。
福井市　舟木酒造　「純米無濾過生原酒　富成喜（ふなき）」です。
たまたま金曜日の夕方、横浜高島屋へ寄ったところ、この蔵の出張販売をしていました。一滴、香を利いたところ、矢も盾もたまらず買ってしまいました。



富成喜

この酒はにごり酒です。ガラスの酒器に注ぐと全体が薄く白身がかっていて、ごく小さな粕が漂っているのが分かります。

注いだ酒からはしっかりとした甘い香が立ってきます。濁りだから当然かもしれませんが、もちろん粕の香も感じます。そこに加えてアルコール臭も感じられます。

口当たりはとてもまろやかでとげがありません。にごりや澱がらみにありがちな、もたっとした、ほんとに凭れるような奴が中にいるんですが、このお酒はそんなどんくささは微塵も感じられません。加えてはっきりとした酸も感じられ、それが軽さを演出しています。

のど越しも、胃の腑に納まった後もとっても爽やかです。冷蔵しても、この時期なら常温でも十分でしょう。しかし当たりは燗！　香もよくなるしうまみも倍増！　大当たりの一本です。

舟木酒造
http://www.hokurikumeihin.com/funaki/index.html