8/29 山形のだし 昨日のスーさんで聞いた

8/29 山形のだし　昨日のスーさんで聞いた

Ｄａｙｃだったかなに出ていたアナが誰かの代わりに出演したのだ。

だしって食べたことある。

遠くのスーパーにある。

そして作りかたなんか聞いていて、

これは祖父の里の長野の　”やたら”　とほとんど同じだと思った。

やたらは夏野菜を小さくカットして、味付けに味噌漬けを

カットして入れる。

母がよくやって、私も自分で作ったことある。

ただ味噌漬けというものが常備食ではなかったので

作りたい都度に探す必要があった。

いざ探してみると、気に入った味噌漬けはあんがいないのだ。

それでなんとなく遠ざかってしまったけど

”だし”　も”やたら”　も夏には食欲増進になる。


昨日聞いたのだけど、だしにいれる刻み野菜のフリーズドライが最近できたそうだ。

山形出身のアナによるとこれでも美味しくできるそうだ。